Details
Algas
Un retrato por Miek ZwambornA.hache/naturalezas
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10,99 € |
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| Verlag: | Adriana Hidalgo |
| Format: | EPUB |
| Veröffentl.: | 30.09.2024 |
| ISBN/EAN: | 9786316615251 |
| Sprache: | spanisch |
| Anzahl Seiten: | 208 |
Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.
Beschreibungen
Misteriosas, sensuales y resistentes, fuente de fantasías y pesadillas, las algas hoy pueden combatir el cambio climático siendo una fuente de alimento sostenible.
En este retrato exquisitamente ilustrado sobre la cultura y la ciencia de las algas, nos encontramos con la larga historia de su uso por parte de los humanos, desde los pueblos neolíticos de las islas Orcadas hasta los artesanos del sushi en el Japón moderno. Las algas que preocuparon a Colón en sus viajes y las que intrigaron a Humboldt en el Mar de los Sargazos conviven con aquellas que inspiraron a artistas como Hokusai y Gauguin, las colecciones victorianas de especímenes prensados en libros y las adoptadas en la moda y la danza. También conoceremos su potencial para combatir el cambio climático como fuente de alimento sostenible y medio para reducir las emisiones de metano en el ganado. Y, por supuesto, aprendemos a comer algas, a través de una fabulosa serie de recetas basadas en estas "trufas del mar".
En este retrato exquisitamente ilustrado sobre la cultura y la ciencia de las algas, nos encontramos con la larga historia de su uso por parte de los humanos, desde los pueblos neolíticos de las islas Orcadas hasta los artesanos del sushi en el Japón moderno. Las algas que preocuparon a Colón en sus viajes y las que intrigaron a Humboldt en el Mar de los Sargazos conviven con aquellas que inspiraron a artistas como Hokusai y Gauguin, las colecciones victorianas de especímenes prensados en libros y las adoptadas en la moda y la danza. También conoceremos su potencial para combatir el cambio climático como fuente de alimento sostenible y medio para reducir las emisiones de metano en el ganado. Y, por supuesto, aprendemos a comer algas, a través de una fabulosa serie de recetas basadas en estas "trufas del mar".
Uno. Bosques sumergidos
Dos. El ancho mar de los Sargazos
Tres. La línea de la marea
Cuatro. El alga caprichosa
Cinco. Olas de sonido
Seis. Gramófono
Siete. Un aroma embriagador
Ocho. Cosecha y recolección
Nueve. Trufas de los mares
Diez. Retratos
Bibliografía
Agradecimientos
Índice de ilustraciones
Notas
Dos. El ancho mar de los Sargazos
Tres. La línea de la marea
Cuatro. El alga caprichosa
Cinco. Olas de sonido
Seis. Gramófono
Siete. Un aroma embriagador
Ocho. Cosecha y recolección
Nueve. Trufas de los mares
Diez. Retratos
Bibliografía
Agradecimientos
Índice de ilustraciones
Notas
Miek Zwamborn, nacida en Schiedam en 1974, es una artista visual, escritora y traductora. Después de estudiar bellas artes en Ámsterdam trabajó como guarda de esclusa durante 15 años. Trabaja y vive en la isla de Mull, Escocia.
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